Caprinos

Essa forma de criação predominou durante muito tempo e, até hoje, pode ser encontrada em quase todo o país.
O mercado de carnes tem passado por profundas transformações, nos últimos anos, com um forte crescimento da presença das carnes de suínos e aves. No entanto, essas mudanças nos hábitos de consumo tendem a abrir espaço aos produtos da caprinocultura de corte, que são carnes com baixos teores de gordura.

Além dessa vantagem apresentada, que vem abrindo espaço para a carne de caprinos, existem outros pontos positivos dessa criação, que abordaremos a seguir:

- é um animal de pequeno porte;

- oito cabras consomem a mesma quantidade de alimento que uma vaca;

- proporcionalmente ao peso, são mais eficientes na produção de leite que as vacas;

- importante para as populações rurais de menor poder aquisitivo, em pequenas propriedades, onde a sua exploração tem caráter familiar etc;